O biscoito de flocão é uma receita simples, econômica e cheia de sabor. Com poucos ingredientes, é possível preparar um biscoito crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. O segredo desta receita está na hidratação do flocão, que deixa a massa mais leve e garante um resultado surpreendente.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

O preparo deste biscoito é muito fácil e rápido. A hidratação do flocão antes de misturar os demais ingredientes faz toda a diferença na textura final, deixando os biscoitos macios por dentro e levemente crocantes por fora. Depois de assados, eles ficam dourados, perfumados e irresistíveis.

Passo a Passo

1. Misture o flocão com o leite.
2. Deixe descansar por 10 minutos.
3. Acrescente o ovo, a manteiga, o açúcar e o sal.
4. Misture bem.
5. Adicione o queijo parmesão, se desejar.
6. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
7. Modele pequenos biscoitos.
8. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
10. Retire quando estiverem levemente dourados.
11. Sirva ainda mornos ou depois de frios.

🥗 Versão Fit

Esta versão fit utiliza ingredientes mais leves e nutritivos, mantendo a textura deliciosa do biscoito. É uma excelente opção para quem procura um lanche equilibrado, rico em fibras e muito saboroso para qualquer hora do dia.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de leite desnatado ou vegetal
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de coco
• 2 colheres (sopa) de xilitol (opcional)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

O preparo continua simples e prático. A hidratação do flocão garante uma massa macia e fácil de modelar. Após o forno, os biscoitos ficam dourados e perfeitos para acompanhar um café ou consumir como lanche saudável.

Passo a Passo

1. Hidrate o flocão com o leite.
2. Aguarde 10 minutos.
3. Misture os demais ingredientes.
4. Modele os biscoitos.
5. Coloque em uma assadeira.
6. Asse a 180°C por cerca de 25 minutos.
7. Sirva.

🌾🚫 Versão Sem Glúten

Esta receita já é naturalmente sem glúten, desde que o flocão de milho e os demais ingredientes sejam certificados como livres de contaminação cruzada. O resultado é um biscoito saboroso, leve e perfeito para pessoas com restrições alimentares.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de flocão de milho sem glúten
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó sem glúten
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

A preparação é igual à versão tradicional e mantém toda a leveza da receita. O flocão proporciona uma textura única e um sabor típico da culinária brasileira, tornando este biscoito uma ótima opção para qualquer momento do dia.

Passo a Passo

1. Misture o flocão com o leite.
2. Deixe hidratar por 10 minutos.
3. Acrescente os demais ingredientes.
4. Misture até formar uma massa homogênea.
5. Modele os biscoitos.
6. Coloque em uma assadeira untada.
7. Asse a 180°C por 25 a 30 minutos.
8. Espere amornar e sirva.

💡 Dicas

✅ Deixe o flocão hidratar antes de preparar a massa.

✅ Acrescente ervas finas ou orégano para uma versão salgada ainda mais saborosa.

✅ Se preferir um biscoito mais crocante, deixe assar por mais alguns minutos.

✅ Guarde em um recipiente bem fechado para manter a crocância.

🍽️ Rendimento

20 a 25 biscoitos.