Amigas do Guia do Dia, hoje eu trouxe uma receita daquelas que fazem sucesso na mesa e deixam todo mundo com água na boca. Costela com mandioca na pressão é um prato completo, cheio de sabor e perfeito para um almoço especial ou até para vender e garantir uma renda extra.

O melhor de tudo é que, apesar de parecer uma receita demorada, ela fica pronta muito mais rápido usando a panela de pressão. A carne fica macia, a mandioca cozida no ponto certo e o caldo encorpado, daqueles que dá vontade de repetir.

ingredientes do(a) Costela com mandioca na pressão

• 1,2 kg de costela bovina em pedaços
• 700 g de mandioca descascada e cortada em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tomate grande picado
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de colorau ou páprica
• 1 folha de louro
• 1 xícara de água
• Cheiro-verde a gosto

Para preparar essa receita, você vai utilizar uma panela de pressão, uma colher para mexer e uma faca para cortar os ingredientes. O tempo médio de preparo é de cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão, e o resultado é uma costela extremamente macia com mandioca bem cozida e saborosa.

modo de preparo da receita

Primeiro, coloque o óleo na panela de pressão e leve ao fogo. Acrescente o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.

Em seguida, adicione os pedaços de costela e mexa bem para selar a carne. Esse passo ajuda a manter o sabor e deixa a carne mais suculenta.

Depois, acrescente o tomate picado, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau e a folha de louro. Misture tudo muito bem e adicione a água.

Tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela com cuidado.

Adicione a mandioca cortada, misture levemente e feche novamente a panela. Cozinhe por mais 10 minutos, até a mandioca ficar macia e o caldo encorpado. Finalize com cheiro-verde por cima e sirva.

Se você tiver alguma restrição alimentar ou preferir uma versão mais leve dessa receita, também preparei uma alternativa mais saudável que mantém o sabor e ajuda a cuidar da alimentação.

Preparei essa costela com mandioca usando ingredientes mais leves e o resultado foi um prato saboroso e equilibrado

ingredientes da versão fitness do(a) Costela com mandioca na pressão

• 1 kg de costela bovina magra
• 500 g de mandioca cozida
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 colher de chá de sal com menos sódio
• 1 colher de chá de ervas finas
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de água
• Salsinha e cebolinha a gosto

Nessa versão fitness, utilizamos uma quantidade menor de gordura e temperos mais naturais, mantendo o sabor da receita e tornando a refeição mais leve.

modo de preparo da versão fitness da receita

Comece refogando o alho e a cebola na panela de pressão. Em seguida, adicione a costela e mexa até começar a dourar.

Acrescente o tomate, o sal, as ervas finas, a folha de louro e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão.

Depois de liberar a pressão, adicione a mandioca cozida e deixe ferver por alguns minutos até o caldo ficar mais encorpado. Finalize com salsinha e cebolinha e sirva.

Além de ser uma receita deliciosa para a família, costela com mandioca também pode se transformar em uma excelente oportunidade de renda extra. Muitas pessoas estão faturando vendendo marmitas ou porções desse prato, principalmente em finais de semana e datas especiais.

Uma forma simples de começar é preparar porções de costela com mandioca e vender para vizinhos, trabalhadores ou por encomenda. Se vender 20 a 25 marmitas por dia com lucro médio de 10 a 12 reais em cada uma, já é possível alcançar uma renda mensal entre 3 e 5 mil reais. O segredo está no tempero, na apresentação e na divulgação.

Conclusão

Costela com mandioca na pressão é uma receita completa, saborosa e perfeita para reunir a família ou até iniciar um pequeno negócio na cozinha. Ela rende bastante, é fácil de preparar e sempre faz sucesso.

Agora é só separar os ingredientes e experimentar essa delícia na sua casa. Tenho certeza de que vai virar uma das receitas mais pedidas por todos.

Cozinhe mais, gastando muito menos gás.

Você sabia que a panela de pressão pode reduzir o tempo de cozimento em até 70%? Isso não é só pressa, é economia real no seu bolso no final do mês. Menos tempo de fogo aceso significa menos gasto com gás e mais eficiência na sua cozinha. Um investimento que se paga sozinho em poucas semanas!

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