Bolo de Chocolate Abismo Negro

Um bolo de chocolate úmido, macio e bem chocolatudo, coberto com uma calda cremosa que escorre pelas laterais. Perfeito para o café da tarde ou para servir em ocasiões especiais.

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha — opcional

Ingredientes da cobertura de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar

👩‍🍳 Modo de preparo da massa

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo por aproximadamente 2 minutos.
3. Acrescente o leite morno e misture.
4. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal sobre a mistura.
5. Mexa delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Por último, adicione o fermento e misture apenas até incorporar.
7. Despeje a massa em uma forma de furo central, previamente untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.
8. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos.
9. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas sem massa líquida.
10. Espere o bolo amornar antes de desenformar.

🍫 Como fazer a cobertura

1. Coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente.
3. Quando a mistura começar a engrossar, acrescente o chocolate meio amargo.
4. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente e a cobertura ficar brilhante e cremosa.
5. Desligue o fogo quando atingir uma consistência cremosa e ainda fluida. Não deixe chegar ao ponto de brigadeiro firme.

🎂 Montagem

Desenforme o bolo em um prato e espere esfriar um pouco.

Despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo, deixando que ela escorra naturalmente pelas laterais e pelo centro da forma. Finalize com granulado, raspas ou lascas de chocolate.

✨ Segredo para ficar igual ao da foto

O principal segredo é não deixar a cobertura endurecer demais. Para conseguir aquele efeito brilhante e bem escorrido da foto, coloque a cobertura sobre o bolo enquanto ela ainda estiver morna e cremosa.

Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora
Forno: 180 °C
Dificuldade: fácil

Dica: para um bolo ainda mais úmido, depois de desenformar faça alguns furinhos na massa com um palito e regue com 3 a 4 colheres de sopa de leite antes de colocar a cobertura.