Encontrar um pão caseiro que seja ao mesmo tempo sem lactose e sem glúten nem sempre é fácil. Felizmente, esta receita é simples, saborosa e perfeita para quem possui restrições alimentares ou deseja variar o cardápio. O resultado é um pão macio, leve e muito versátil, ideal para o café da manhã, lanches ou para acompanhar refeições ao longo do dia.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300 ml de água morna
• 1 colher (chá) de vinagre de maçã

Modo de Preparo

O preparo deste pão é bastante simples e não exige equipamentos especiais. A massa fica mais cremosa do que as receitas tradicionais com trigo, o que é completamente normal. Após o crescimento e o assamento, o pão ganha uma textura macia por dentro e uma casquinha levemente dourada por fora, tornando-se uma excelente alternativa para o dia a dia.

Passo a Passo

1. Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento.
2. Deixe descansar por 5 minutos.
3. Acrescente os ovos, o óleo e o vinagre.
4. Adicione a farinha de arroz, o polvilho e o sal.
5. Misture bem até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa em uma forma de pão untada.
7. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
9. Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.

🥗 Versão Fit

Esta versão fit foi pensada para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão de um pão caseiro saboroso. Com ingredientes ricos em fibras e baixo teor de gordura, ela oferece mais saciedade e pode ser uma ótima opção para incluir no café da manhã ou nos lanches ao longo do dia.

Ingredientes

• 1½ xícara de farinha de aveia sem glúten
• 1 xícara de farinha de arroz
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300 ml de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo

Modo de Preparo

A preparação é rápida e prática, mantendo a proposta de uma receita saudável e acessível. A combinação das farinhas proporciona uma textura agradável, enquanto o fermento garante um pão leve e macio. O segredo está em respeitar o tempo de crescimento da massa para obter um melhor resultado.

Passo a Passo

1. Misture a água morna, o fermento e o açúcar mascavo.
2. Acrescente os ovos e o azeite.
3. Adicione as farinhas e o sal.
4. Misture até formar uma massa uniforme.
5. Coloque em uma forma untada.
6. Deixe crescer por 30 minutos.
7. Asse a 180°C por aproximadamente 35 minutos.

🌾🚫 Versão Sem Glúten e Sem Lactose com Chia

Para quem deseja uma opção ainda mais nutritiva, esta versão leva chia, que adiciona fibras e contribui para uma textura mais interessante. Além de saborosa, é uma excelente alternativa para quem busca receitas funcionais sem ingredientes de origem láctea e sem farinha de trigo.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 2 colheres (sopa) de chia
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300 ml de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

A chia ajuda a reter a umidade da massa, deixando o pão mais macio após assado. O preparo continua simples e pode ser feito com poucos utensílios. Depois de pronto, o pão pode ser consumido puro ou acompanhado de geleias, patês e outras opções de sua preferência.

Passo a Passo

1. Misture a água morna, o açúcar e o fermento.
2. Acrescente os ovos e o óleo.
3. Adicione os ingredientes secos.
4. Misture até formar uma massa homogênea.
5. Transfira para uma forma untada.
6. Deixe descansar por 30 minutos.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

💡 Dicas

✅ Polvilhe sementes de chia ou gergelim sobre a massa antes de assar.

✅ Utilize ovos em temperatura ambiente para melhor crescimento.

✅ Espere o pão esfriar antes de cortar.

✅ Pode ser congelado por até 30 dias.

🍽️ Rendimento

10 a 12 fatias.